Bananebrød
opskrift

Et lækkert og saftigt bananbrød lavet af overmodne bananer. Dette brød er perfekt til morgenmad eller som snack.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 1 brødform

Ingredienser:

- 2 overmodne bananer
- 1 stort æg
- 2 dl naturel yoghurt (flydende)
- 1,2 dl mild olivenolie eller solsikkeolie
- 325 g hvedemel
- 200 g rørsukker (eller almindeligt sukker)
- 1¼ teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 2 teskefulde kardemomme
- 50 g chokoladechips (eller hakket mørk chokolade)

Instruktioner:

1. Mos de overmodne bananer med en gaffel.
2. Pisk ægget i bananmassen.
3. Tilsæt yoghurten og olien, og rør godt rundt.
4. Mål de tørre ingredienser (mel, sukker, bagepulver, natron og kardemomme) i en anden skål, og bland dem godt sammen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til bananblandingen, og rør indtil det er ensartet.
6. Tilsæt chokoladechipsene til dejen.
7. Beklæd brødformen med bagepapir, og hæld dejen i formen.
8. Bag ved 170 grader i cirka 45-60 minutter, indtil en tandstik kommer ud ren.
9. Dæk brødet med bagepapir og et køkkenhåndklæde, og lad det køle af i formen.
10. Lad det hvile natten over før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 9 g
Fiber: 2 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.04 (717 anmeldelser) ★★★★★ del