Bananekage
opskrift

Denne lækre bananekage er den perfekte dessert, der imponerer med sin sprøde skorpe og saftige indre. Forberedelsestid: ca. 1 time. Servering: 8 personer.

Ingredienser:

- 300 g rørsukker
- 3 æg
- 350 g skrællede, modne bananer
- 320 g hvedemel
- 100 g havremel
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 1,5 teskefuld natron
- 1,5 teskefuld kanel
- 1,5 teskefuld ingefærpulver
- 0,5 teskefuld kardemomme
- 1 mm vaniljepulver
- et nip peberkorn
- 200 g smør

Instruktioner:

1. Mål rørsukker og æg op i en blender og bland godt.
2. Mos bananerne og tilsæt dem til blandingen. Blend igen.
3. Mål melet og de øvrige ingredienser (undtagen smør) op, tilsæt dem til blenderen og blend dejen, indtil den er jævn.
4. Smelt smørret og rør det ind i dejen. Lad blenderen køre, indtil smørret er godt blandet ind.
5. Smør og drys to mindre bageforme (eller en stor) med rasp og fordel dejen jævnt i formene. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter. Hold øje med kagen og tjek om den er færdig med en tandstik.
6. Kagen smager skønt lige fra ovnen, da skorpen er sprød. Jeg anbefaler at nyde den med det samme, hvis det er muligt!

Næringsindhold (per 100 g):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.66 (5253 anmeldelser) ★★★★★ del