Barbeque-marinerede svinekoteletter med nudel- og grøntsagswok
Denne lækre hovedret kombinerer saftige barbeque-marinerede svinekoteletter med en farverig nudel- og grøntsagswok. Perfekt til de måltider, hvor du vil forkæle dig selv og dine nærmeste! Forberedelsestid: 1,5 timer (plus marineringstid)
Udgivet
Ingredienser
Barbeque-sauce
Koteletter
Nudel- og grøntsagswok
Fremgangsmåde
- Forbered barbeque-saucen: Steg baconet på en pande, tilsæt løg, hvidløg og ingefær. Sauter i et par minutter. Tilsæt æblecidereddike, sukker og sojasauce. Kog saucen ved lav varme, indtil den tykner. Tilsæt ketchup til sidst og lad det koge op. Afkøl og mariner koteletterne i en del af saucen natten over.
- Forbered nudlerne: Læg nudlerne i blød i vand i ca. en time. Dræn og læg til side.
- Steg koteletterne: Tag de marinerede svinekoteletter ud af køleskabet. Steg koteletterne på en varm pande i et minut på hver side. Overfør koteletterne til en 180 grader varm ovn i ca. 15 minutter, indtil de er gennemstegte.
- Forbered woken: Varm rapsolien i en wokpande. Tilsæt alle grøntsagerne og sautér i ca. 2 minutter under omrøring. Tilsæt nudlerne og sojasauce. Vend blandingen, indtil den er varm. Smag til og tilsæt salt, hvis nødvendigt.
- Server: Anret nudlerne på et fad, læg koteletterne ved siden af, og hæld barbeque-saucen over koteletterne.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 650 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 70 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 4 g |