Basilikapesto
opskrift

En lækker basilika-pesto, der er perfekt til pasta, sandwiches eller salater.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: Ca. 200 ml

Ingredienser:

- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl basilikummen og tør den forsigtigt.
2. Rist pinjekernerne let på en tør pande, indtil de får lidt farve.
3. Læg basilikum, de ristede pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
4. Blend ingredienserne til en jævn pasta.
5. Tilsæt olivenolien gradvist, mens du blander, indtil pestoen når den ønskede konsistens.
6. Smag til med salt og peber.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 60 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.23 (2214 anmeldelser) ★★★★★ del