Bataatti-kesäkurpitsavuoka
opskrift

En lækker og sund ret fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 mellemstore søde kartofler
- 1 zucchini
- 2 dl mælk (eller plantebaseret mælk)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano (valgfrit)
- 50 g revet ost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær søde kartofler i terninger. Skær zucchinien i skiver.
2. Kog søde kartoffelterninger i saltet vand i cirka 10 minutter, indtil de er bløde. Dræn og læg til side.
3. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt zucchiniskiverne og steg i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Bland de kogte søde kartofler, de stegte zucchiniskiver, mælken, sort peber, oregano og salt i en skål.
5. Hæld blandingen i et ovnfast fad og glat overfladen. Hvis du bruger revet ost, drysse det over.
6. Bag ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
7. Lad det køle af i et øjeblik, før det serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (2934 anmeldelser) ★★★★★ del