Bataattiburger
opskrift

En lækker og glutenfri bataattiburger med sprøde bataatskiver og saftige bøffer. Forberedelsestid: 45 minutter. Portioner: 4.

Ingredienser:

- 1-2 bataatter
- Olivenolie
- Salt
- 400 g hakket kød
- 1 æg
- 1 løg
- Røget paprika
- 150 g creme fraiche
- 50 g feta
- Forårsløg
- ½ rød peberfrugt
- (Evt. andre grøntsager som tomat og rucola)

Fremgangsmåde:

1. Vask bataatterne grundigt og skær dem i cirka 1 cm tykke skiver.
2. Læg bataatskiverne på bagepapir på en bageplade. Pensl skiverne med olivenolie og drys med salt.
3. Bag bataatskiverne ved 225 grader i 15-20 minutter, indtil de får lidt farve og bliver sprøde.
4. Hak løget fint.
5. Bland det hakkede løg, hakket kød, æg, salt og røget paprika sammen. Form dejen til fire bøffer med fugtige hænder.
6. Steg bøfferne på en pande i olivenolie, indtil de er gennemstegte.
7. Hak forårsløg og peberfrugt. Bland creme fraiche, feta, forårsløg og peberfrugt sammen til en sauce.
8. Saml burgerne: Læg en bataatskive, bøf og sauce ovenpå samt de ønskede grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.79 (1057 anmeldelser) ★★★★★ del