Bataattivuoka

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær de søde kartofler i tynde skiver. Hak blomkålen i små stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits i et par minutter.
4. Tilsæt blomkål og skiver af sød kartoffel til panden. Steg i et par minutter.
5. Skyl de røde linser i koldt vand og tilsæt dem til panden. Rør godt rundt.
6. Hæld grøntsagsbouillonen i panden og krydr med paprika, spidskommen, salt og sort peber.
7. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil søde kartofler og linser er møre.
8. Server varm og pynt med frisk persille, hvis ønskes.