Bhajjit med forårsløg
opskrift

Lækre og krydrede bhajjit, der passer perfekt til øl eller drinks. Disse veganske og glutenfrie snacks er perfekte som fingermad.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 12-20 bhajjit

Ingredienser:

- 90 g gram eller besan mel
- 2 teskefulde ris mel
- 1 spiseskefuld korianderfrø
- 1 teskefuld spidskommenfrø
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld cayennepeber eller tørret chili
- ½ teskefuld nigella frø
- 180 g forårsløg
- 3-4 spiseskefulde friske korianderblade
- 1-1½ dl vand (eller brusende mineralvand)
- Olie til friturestegning
- Agurkeraita til servering

Fremgangsmåde:

1. Forbered agurkeraita efter opskriften.
2. Skyl forårsløg og koriander grundigt, lad dem tørre.
3. Mal koriander, spidskommen og salt i en morter.
4. Skær forårsløg groft og hak koriander.
5. Si de malede krydderier i en stor skål, tilsæt nigella frø, hakket koriander og skåret løg.
6. Tilsæt gram- og rismel til skålen. Bland det hele godt.
7. Tilsæt vandet i en tynd strøm, mens du rører, indtil du får en jævn og glat dej.
8. Opvarm olien i en tykbundet gryde til 165 grader.
9. Dyp store spiseskefulde dej i den varme olie og steg i små portioner i cirka 4-5 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
10. Tag bhajjit op med en hulske og læg dem på køkkenpapir for at dræne overskydende fedt.
11. Server varme med agurkeraita som fingermad eller tapas.

Næringsindhold (per bhajji):

- Kalorier: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.35 (5593 anmeldelser) ★★★★★ del