Tanskalaiset Muoti-illalliset

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg laksen i et ovnfast fad. Bland olivenolie, citronsaft, salt og sort peber, og hæld blandingen over laksen.
3. Skær zucchini i skiver og læg dem omkring laksen i fadet. Tilsæt også cherrytomaterne.
4. Bag i ovnen i ca. 20 minutter, indtil laksen er gennemstegt og grøntsagerne er bløde.
5. Tag fadet ud af ovnen og tilsæt frisk spinat og smuldret fetaost ovenpå.
6. Pynt med friske urter og server straks.