Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og karrypulveret, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Tilsæt peberfrugt og kokosmælk, og lad retten simre i yderligere 10 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (3188 anmeldelser) ★★★★★ del