Saksanpähkinækage med Halva

Fremgangsmåde

1. Forbered fyldet: Smelt smørret og lad det blive let gyldent. Lad det køle af.
2. Bland det gyldne smør, hakkede saksanpistacjer og kanel. Del blandingen i to, og tilsæt muscovadosukker til den ene halvdel.
3. Forbered dejen: Smør en kageform og beklæd den med bagepapir.
4. Pisk det stuetempererede smør og sukker sammen, indtil det er luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens der piskes godt.
5. I en anden skål, bland mel, bagepulver, natron og salt. Tilsæt melblandingen og creme fraiche skiftevis til smør-sukker-æggeblandingen, og rør forsigtigt.
6. Hæld halvdelen af dejen i formen, drys fyldet uden sukker ovenpå og smuldre halvaen over. Tilsæt resten af dejen og drys den sukkerholdige nøddeblanding på toppen.
7. Bag kagen ved 180 °C i 45-50 minutter, indtil kagen er gennembagt. Dæk med folie, hvis det er nødvendigt, mod slutningen af bagetiden.
8. Lad kagen køle af i formen i 20 minutter, og flyt derefter til en bagerist for at køle helt af, inden den serveres.

Næringsinformation pr. portion

9. Kalorier: 350
10. Protein: 6 g
11. Kulhydrater: 30 g
12. Fedt: 22 g
13. Fiber: 2 g