Lækker Kartoffelsalat
opskrift

En frisk og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finhakket
- 100 g cornichoner, hakket
- 1 spsk sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en stor skål, kombiner græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, og cornichoner. Rør godt sammen.
3. Tilsæt de afkølede kartofler til skålen og vend forsigtigt, så kartoflerne dækkes af dressingen.
4. Smag til med salt og peber.
5. Dæk skålen til og lad den stå i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 34 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (841 anmeldelser) ★★★★★ del