Bobotie
opskrift

Bobotie er en lækker sydafrikansk ret, der kombinerer smagfuld hakket kød, krydderier og flødeskum. Denne opskrift kan tilberedes på under 30 minutter og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: Under 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kød (okse eller lam)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk karrypulver
- 1 spsk sukker
- 1 spsk eddike
- 2 skiver hvidt brød
- 1 dl mælk
- 2 æg
- salt og peber efter smag
- 2 spsk rosiner
- 2 spsk mandelflager (valgfrit)
- 2 laurbærblade

Instruktioner:

1. Opvarm en pande og tilsæt hakket kød. Brun det godt.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Steg indtil løget er blødt.
3. Rør karrypulver, sukker og eddike i. Lad det simre i et par minutter.
4. Læg brødskiverne i mælken og pres overskydende væske ud. Tilsæt brødet til blandingen.
5. Pisk æggene og tilsæt dem til blandingen. Krydr med salt og peber.
6. Rør rosiner og mandelflager i.
7. Hæld blandingen i et ovnfast fad og læg laurbærbladene ovenpå.
8. Bag ved 180 grader i cirka 20 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (2303 anmeldelser) ★★★★★ del