Boller i Karry (Karryboller)
opskrift

En klassisk dansk ret med saftige boller i en lækker karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket svinekød
- 1 løg, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld karrypulver
- 1 æg
- 100 g rasp
- 2 spsk smør

Sauce:

- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 2 teskefulde karrypulver
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader varmluft).
2. I en skål, bland hakket svinekød, løg, salt, peber, paprika, karrypulver, æg og rasp. Form små boller.
3. Steg bollerne i smør på en pande, indtil de får en gylden farve.
4. I en gryde, smelt smørret og tilsæt hvedemelet under omrøring. Tilsæt karrypulver og gradvist grøntsagsbouillon, indtil saucen er glat.
5. Tilsæt fløden og lad saucen simre i 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Læg de stegte boller i saucen og lad dem simre i 10-15 minutter.
7. Server med ris eller kartofler.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (2846 anmeldelser) ★★★★★ del