Boller i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggeaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 2 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 dl ærter (friske eller frosne)
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande.
2. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Kom det hakkede oksekød i panden og brun det godt.
4. Tilsæt karrypulver, gurkemeje, salt og peber, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10 minutter.
7. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.62 (4578 anmeldelser) ★★★★★ del