Boller i Karry
opskrift

En klassisk dansk ret med bløde boller og en lækker karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde mel
- 1 dl mælk
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Til karrysaucen:
- 2 spiseskefulde smør
- 2 spiseskefulde mel
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 2 spiseskefulde karry
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Start med at blande hakket oksekød, løg, hvidløg, salt, peber, paprika, mel og mælk i en skål.
2. Form små boller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande og steg bollerne, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden og læg dem til side.
4. I samme pande smeltes smørret til saucen, og derefter tilsættes mel. Rør godt rundt i et minut.
5. Tilsæt grøntsagsbouillon lidt ad gangen, mens der røres, så der ikke dannes klumper.
6. Tilsæt fløde og karry, og lad saucen simre i 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Læg bollerne tilbage i saucen og lad dem simre i yderligere 5-10 minutter.
8. Server boller i karry med ris eller brød.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (1071 anmeldelser) ★★★★★ del