Brødvaniljevann
opskrift

En blød og lækker brødvaniljevann, der kombinerer forskellige teksturer og smagsoplevelser. Perfekt dessert til tørre brødstykker, serveret med en bær sauce.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 6 personer

Ingredienser:

- 1/2 landbrød
- 5 dl mælk
- 1 vaniljestang
- 5 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl brunt sukker (f.eks. muscovado)
- 0,5 teskefuld kanel
- 25 g smør
- 1 dl gyldne rosiner
- 1 dl pekannødder

Solbær sauce:

- 200 g solbær
- 2 spsk vand
- 0,75 dl sukker

Instruktioner:

1. Skær brødet i terninger og læg brødterningerne i bunden af smurte portionsforme. Tilsæt smørterninger, rosiner og hakkede pekannødder over brødet.
2. Mål mælken og sukkerne i en stor skål. Tilsæt vaniljefrøene og æggene. Pisk med et piskeris, indtil blandingen er ensartet.
3. Hæld ægge- og mælkeblandingen over brødterningerne. Bag i ovnen ved 175 grader i cirka 20 minutter, indtil vaniljevandet er let stivnet. Lad det køle af før servering.

Solbær sauce:

1. Kog solbær og vand i en gryde. Mos bærrene og si saften over i en anden gryde.
2. Tilsæt sukker til den siede bærmos og varm i et par minutter, indtil sukkeret er opløst. Lad saucen køle af og hæld den i en serveringsskål.

Næringsindhold (pr. portion):
opskrift

- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.29 (5631 anmeldelser) ★★★★★ del