Brasilian Kaldel

Beskrivelse: En lækker og krydret brasiliansk kalderet med fisk og rejer, serveret med sprøde maniokkruller. Forberedelsestid: 45 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Tilbehør

Fremgangsmåde

  1. Skræl og hak løg, hvidløg, paprika, tomater, kartofler og gulerod.
  2. Varm olivenolien i en gryde og sautér løg og hvidløg.
  3. Tilsæt paprika, tomater, kartofler og gulerod til gryden. Steg i et par minutter.
  4. Tilsæt fisken og rejerne til grøntsagerne. Hæld kokosmælken over og krydr med salt, peber og paprika pulver.
  5. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og fisken er færdig.
  6. Imens opvarmes olien i en gryde til friturestegning.
  7. Tilsæt maniokmelet til olien og steg indtil de er gyldne. Krydr med salt.
  8. Server kalderetten med frisk koriander og sprøde maniokkruller.

Næringsoplysninger pr. portion

  1. Kalorier: 450 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 40 g Fiber: 5 g

Se også