Brasilian Feijoada
Feijoada er en traditionel brasiliansk gryde, der laves med sorte bønner og forskellige kødtyper. Denne lækre ret er perfekt til at servere for venner eller familie. Forberedelsestid: 2 timer Antal personer: 6-8 portioner
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Læg de sorte bønner i blød natten over i rigeligt vand.
- Skyl bønnerne og kog dem i vand i ca. 1 time, indtil de er møre.
- Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- Tilsæt oksekød, bacon og chorizo til gryden. Steg, indtil kødet er brunet.
- Tilsæt de kogte bønner, laurbærblade, paprika, cayennepeber, salt og peber. Rør godt.
- Lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter, så smagene kan blandes.
- Server feijoada med ris og frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 10 g |