Broccolisuppe
opskrift

Denne hurtige og lækre broccolisuppe er en perfekt hverdagsret, der tilberedes nemt.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 stort broccoli
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olien i en gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
3. Skær broccolien i små stykker og tilsæt den til gryden. Steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil broccolien er mør, ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op igen inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 5 (1237 anmeldelser) ★★★★★ del