Broilerfilet med Bacon og Søde Kartofler
opskrift

En lækker og nem opskrift på saftige broilerfileter indpakket i bacon, serveret på en bund af bagte søde kartofler. Perfekt til travle dage, da den kun kræver bagetid i ovnen.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 4 stk. broilerfileter
- 8 skiver bacon
- 2 stk. søde kartofler
- 2 spsk. olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. rosmarin eller timian)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær de søde kartofler i skiver (ca. 1 cm tykke) og læg dem på en bageplade.
2. Dryp olivenolie, salt og sort peber over kartoffelskiverne. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
3. Imens, tag broilerfileterne og krydr dem med salt og sort peber.
4. Pak hver broilerfilet ind i to skiver bacon, så baconet dækker fileterne helt.
5. Læg de baconindpakkede fileter på bagepladen sammen med de søde kartofler og bag i yderligere 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og baconet er sprødt.
6. Server varmt på en bund af søde kartofler og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.61 (4668 anmeldelser) ★★★★★ del