Broilerinmaksapatee
opskrift

En lækker og cremet broilerinmaksapatee, der er perfekt til servering på brød eller som en forret.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 finthakket løg
- 1 dl cognac, madeira eller sherry
- 4 ansjosfileter
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld finthakket grøn peber
- 1-2 finthakkede hvidløgfed
- 125 g smør
- 300 g (1 pakke) kyllingelever (frosset)
- Et nip estragon
Fremgangsmåde:
1. Tø kyllingeleverne op og dræn dem.
2. Hak løget meget fint.
3. Hak hvidløgfeddene.
4. Sauter løg og hvidløg ved lav varme, indtil de er bløde.
5. Tilsæt de optøede kyllingelever, ansjosfileter, cognac, salt, grøn peber og estragon. Bland godt.
6. Lad blandingen køle lidt af og hæld den i en foodprocessor. Tilsæt smørret og blend til en glat masse.
7. Hæld pateblandingen i glas eller forme og lad den køle i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 2 g
Sukker: 0 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.3 (5710 anmeldelser) ★★★★★ del