Broilervinger med Nahm Jim-sauce

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og den hakkede chili, og steg i ca. 1 minut.
2. Tilsæt broilervingerne til panden og steg dem i ca. 10-15 minutter, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte.
3. Bland fiskesauce, sukker og limesaft i en skål. Hæld saucen over broilervingerne og rør godt rundt.
4. Fortsæt med at stege i et par minutter, indtil saucen er blevet tykkere, og vingerne er godt dækket.
5. Tag panden af varmen og drys den friske koriander og sesamfrø over, inden du serverer.