Broileripullakeitto
opskrift

En lækker og krydret suppe med kyllingefrikadeller, perfekt til kolde aftener.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingefars
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 rød chili
- 2 spsk olie
- 1 spsk revet ingefær
- 1 spsk hakket citrongræs
- 400 ml kokosmælk
- 2 dl vand
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk fiskesauce
- Salt efter smag
- Kogt ris eller risnudler (efter ønske)
Fremgangsmåde:
1. Bland alle ingredienserne til kyllingefrikadellerne og lad blandingen hvile i ca. 30 minutter.
2. Hak chilien fint og varm olien op i en wok eller høj pande. Sauter chilien, indtil den er blød. Tilsæt revet ingefær og citrongræs. Hæld kokosmælk og vand i panden, og bring det i kog. Smag til med citronsaft, fiskesauce og eventuelt ekstra salt.
3. Form små frikadeller af kyllingefarsen og læg dem forsigtigt i den varme suppe. Lad dem simre, indtil de er gennemkogte.
4. Tilsæt kogt ris eller risnudler til suppen for at gøre den mere fyldig.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (4494 anmeldelser) ★★★★★ del