Broileririsotto
opskrift

En lækker og fyldig broileririsotto, der hurtigt kan laves til hverdagsmad.
Val Preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 dl jasminris
- 1 løg
- 1 kyllingebouillonterning
- 6-8 dl vand
- 1 teskefuld havsalt
- 1-2 teskefulde sød karry
- 1 teskefuld røget paprikapulver
- 3-4 dl strimlet kyllingekød (pulled chicken)
- 2 dl frosne ærter
- ½ dl revet parmesan
- Et nip chiliflager
- 1 teskefuld sort peber, groft
- 1 spiseskefuld estragon
- En smule olie

Fremgangsmåde:

1. Hæld lidt olie i bunden af en gryde og varm den op.
2. Tilsæt risene og hakket løg, og sautér i et øjeblik, så risene ikke brænder på.
3. Hæld halvdelen af vandet i gryden og smag til med kyllingebouillonterningen, salt, karry og paprikapulver.
4. Når væsken er absorberet af risene, tilsæt resten af vandet og det strimlede kyllingekød.
5. Lad det simre, indtil risottoen næsten er færdig.
6. Tilsæt de frosne ærter, parmesan, og de resterende krydderier (chiliflager, sort peber og estragon).
7. Rør godt rundt og lad det simre et øjeblik, indtil alle ingredienserne er varme.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (5023 anmeldelser) ★★★★★ del