Broileririsotto
opskrift

En lækker og cremet broileririsotto, perfekt til en hurtig hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 300 g kyllingefileter
- 2 dl risottoris
- 1 liter kyllingebouillon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl hvidvin (valgfrit)
- 100 g ærter
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt risottoris og rør godt. Steg i ca. 1-2 minutter.
5. Hæld hvidvinen i og lad den fordampe.
6. Tilsæt kyllingebouillonen gradvist, en øse ad gangen, og rør konstant. Lad risene suge væsken, før du tilsætter næste øse.
7. Når risene er møre (ca. 18-20 minutter), tilsæt ærterne og parmesanosten. Rør godt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med frisk persille som pynt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 3.28 (5745 anmeldelser) ★★★★★ del