Broilerisalat med parmesanost
opskrift

En lækker og sund salat med saftig kylling, frisk mozzarella og en cremet dressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 hoved isbergsalat
- 1 rød peberfrugt
- 1 kugle buffalomozzarella
- 2 kyllingebrystfileter
- Parmesanflager
- Oliven
- Krutoner
Dressing:
- 2 æggeblommer
- 4 ansjosfileter
- 2 spsk citronsaft
- Friskkværnet peber
- Salt
- 1 helt fed hvidløg
- ½ dl revet parmesanost
- 2 dl olie
- 5 spsk mælk
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystfileterne i tern. Steg dem på panden og krydr efter smag.
2. Snit isbergsalaten, peberfrugten og mozzarellaen. Bland dem med de afkølede kyllingetern.
3. Forbered dressingen: Kom æggeblommer, ansjosfileter, citronsaft, peber, salt, hvidløg og revet parmesanost i en blender.
4. Tilsæt olien i en tynd stråle og til sidst mælken. Smag til og juster om nødvendigt.
5. Bland dressingen i salaten. Tilsæt parmesanflager og server med oliven og krutoner. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30g
Fedt: 35g
Kulhydrater: 12g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.43 (3530 anmeldelser) ★★★★★ del