Broilerlever pyttipanne
opskrift

En lækker og fyldig broilerlever pyttipanne, hvor kartofler, bacon og grøntsager smelter sammen. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 45 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g frossen grøntsagsblanding
- 100 g bacon
- 5 spsk tyttebærsyltetøj
- 1 teskefuld estragon
- 2 spsk balsamicoeddike
- 10 stk kartofler
- 400 g broilerlever
- 1 teskefuld margarine
- 0.25 teskefuld sort peber
- 0.5 teskefuld salt
- 0.5 dl hakket persille

Vejledning:

1. Kog kartoflerne møre i saltet vand.
2. Tø broilerleveren op delvist og skær den i mindre stykker.
3. Skær baconen i tern og steg det på panden, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt den optøede broilerlever til baconet og steg, indtil det er gennemstegt.
5. Tilsæt den frosne grøntsagsblanding, estragon, balsamicoeddike, sort peber og salt. Rør godt rundt.
6. Dræn de kogte kartofler og tilsæt dem til panden. Bland alle ingredienserne godt sammen.
7. Tilsæt margarinen og den hakkede persille lige inden servering.
8. Server med tyttebærsyltetøj.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.41 (2115 anmeldelser) ★★★★★ del