Brunssin herkkuhetket

Fremgangsmåde

1. Kikærtepasta og bagt græskar:
2. Kog kikærtepastaen efter anvisningen, og tilsæt en smule olivenolie. Lad det køle af.
3. Skær muskatgræskaret i både, pensl let med olie, og bag det ved 200 grader i ca. 20 minutter. Hæv temperaturen til 220 grader og bag i yderligere 5 minutter. Lad det køle af og skær i stykker.
4. Tahindressing:
5. Bland tahini, hakket hvidløg, olivenolie, honning, chiliflager, limesaft, salt og peber.
6. Abrikosscones:
7. Bland rismelet, bagepulver, vaniljesukker og salt. Tilsæt honning, smør og mælk. Rør det til en jævn dej.
8. Form dejen til en kugle og tryk den flad til ca. 3 cm tykkelse på bagepapir. Skær dejen i 8 stykker med en dejskærer. Bag ved 225 grader i ca. 15-20 minutter.
9. Boghvedevafler:
10. Bland alle ingredienserne til vaffeldejen og lad den stå i en halv time. Bag vaflerne i et vaffeljern.
11. Kokosflødeskum:
12. Køl kokosmælken i køleskabet natten over, hæld den overskydende væske fra og pisk den kolde kokosmælk.
13. Balsamicosirup:
14. Varm balsamicoen op på panden, tilsæt kokossukker og bring det i kog. Lad det køle af.
15. Servering:
16. Server kikærtepastaen med bagt græskar, tahindressing og frø. Server også abrikosscones, boghvede vafler med kokosflødeskum og balsamicosirup.