Buddha skål med kylling
opskrift

Denne lækre og mættende ret kombinerer smage, der tager dig på en smagsrejse. Perfekt til at dele med venner eller familie.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 2 gulerødder
- 200 g champignon
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk honning
- 2 teskefulde curry
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g ris
- 600 ml vand
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem, indtil de får en smuk gylden farve.
3. Skær peberfrugt, gulerødder og champignon i strimler og tilsæt dem til panden. Steg i et par minutter.
4. Hæld de hakkede tomater, sojasauce, honning, curry, salt og sort peber i panden. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i cirka 20 minutter.
5. Kog risene separat i vand i henhold til pakkens anvisninger.
6. Server kyllingeretten oven på risene og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.08 (306 anmeldelser) ★★★★★ del