Bulgogi med Sigeumchi Namul
opskrift

Beskrivelse: Bulgogi er en lækker koreansk marineret oksekød, der grilles og serveres med ris. Sigeumchi namul er en velsmagende stegt spinat, der komplementerer retten. Denne ret er perfekt til en weekendmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Bulgogi:
- 500 g oksefilet
- 4 spsk sojasauce
- 2 spsk sukker
- 2 spsk sesamolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk revet ingefær
- 1 lille løg, skåret i skiver
- 1 gulerod, strimlet
- 3 forårsløg, hakket
- Sort peber efter smag
Sigeumchi Namul:
- 200 g frisk spinat
- 2 spsk sesamolie
- 1 spsk sojasauce
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 spsk ristede sesamfrø
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Start med at forberede bulgogi. Skær oksekødet i tynde strimler.
2. Bland sojasauce, sukker, sesamolie, knust hvidløg, revet ingefær og sort peber i en skål. Tilsæt oksekødet og mariner i mindst 30 minutter (eller natten over i køleskabet).
3. Varm en pande op på medium varme og tilsæt det marinerede kød. Steg indtil kødet er gennemstegt og smukt brunt.
4. Tilsæt løg, gulerod og forårsløg til panden. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Forbered samtidig Sigeumchi Namul. Skyl spinaten og blancher den hurtigt i varmt vand i ca. 1-2 minutter. Dræn og pres overskydende vand ud.
6. Bland sesamolie, sojasauce, knust hvidløg, ristede sesamfrø og salt i en skål. Tilsæt den kogte spinat og rør godt.
7. Server bulgogi med ris og pynt med Sigeumchi Namul.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (4882 anmeldelser) ★★★★★ del