Bulgogi med Sigeumchi Namul (Forberedelsestid: 30 minutter, Servering: 4 personer)
opskrift

Denne lækre bulgogi-opskrift kombinerer saftigt oksekød med den velsmagende sigeumchi namul, en traditionel koreansk spinatret.
Ingredienser:
- 500 g oksefilet
- 4 spsk sojasauce
- 2 spsk sukker
- 2 spsk sesamolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk ingefær, revet
- 1/2 dl forårsløg, hakket
- Sort peber efter smag
- 200 g frisk spinat
- 1 spsk sesamfrø
- Salt efter smag
- 1 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skær oksekødet i tynde strimler.
2. Bland i en stor skål sojasauce, sukker, sesamolie, hvidløg, ingefær og sort peber. Tilsæt kødstrimlerne til marinaden og lad det marinere i mindst 15 minutter.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme. Tilsæt det marinerede kød og steg, indtil det er gennemstegt og smukt brunt, cirka 5-7 minutter.
4. Imens, skyl spinaten og kog den i saltet vand i cirka 1 minut, indtil den falder sammen. Dræn og pres det overskydende vand ud.
5. Bland spinaten med sesamfrø og et nip salt.
6. Server bulgogi varm med sigeumchi namul ved siden af.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (5136 anmeldelser) ★★★★★ del