Burrito med Speltpandekager
opskrift

En lækker burrito, der kombinerer mexicanske og danske køkkenelementer med speltpandekager. Perfekt til en hurtig frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 burritos

Ingredienser:

- 2 speltpandekager
- 200 g pulled pork
- 100 g sorte bønner
- 1 avocado
- 1 tomat
- ½ rødløg
- Frisk koriander
- Lime
- Salt og peber efter smag
- Chilisauce (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered speltpandekagerne ved at stege dejen på panden, indtil de er gyldne på begge sider.
2. Varm pulled pork på panden og krydr med salt, peber og limesaft.
3. Skyl de sorte bønner og varm dem let.
4. Skær avocado, tomat og rødløg i små tern.
5. Læg speltpandekagerne på en tallerken og tilsæt pulled pork, sorte bønner, avocado, tomat og rødløg.
6. Drys frisk koriander over og pres lime over retten.
7. Tilsæt chilisauce, hvis ønskes.
8. Rul burritosne stramt sammen og nyd!
Næringsindhold (per burrito):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.52 (5843 anmeldelser) ★★★★★ del