Meksikansk Burrito Skål
opskrift

En lækker og farverig burrito skål, der lyser op i vintermørket med friske smagsnuancer. Denne opskrift er nem at lave og giver en fremragende dosis velvære.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g ris
- 1 teskefuld salt
- 1 dåse sorte bønner
- 1 avocado
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 150 g Apetina Queso Fresco ost
- 1 lime
- Frisk koriander
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 teskefuld chilipulver
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog risene i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Skyl de sorte bønner og dræn dem godt.
3. Skær avocado, peberfrugter og rødløg i små tern.
4. Opvarm olivenolien på en pande. Tilsæt den terningerede Apetina Queso Fresco og steg, indtil osten får en smuk gylden overflade.
5. Bland ris, sorte bønner, avocado, peberfrugter og rødløg i en skål.
6. Krydr blandingen med limejuice, chilipulver, sort peber og hakket koriander.
7. Læg den stegte ost ovenpå skålen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.23 (59 anmeldelser) ★★★★★ del