Cafe Ursulan Luksusbrunssi
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre brunch samler friske og kvalitetsingredienser, der serveres direkte på bordet. Nyd en afslappende formiddag med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 æg
- 200 g røget laks
- 1 avocado
- 100 g friske grønne salater
- 200 g friske bær (f.eks. jordbær, blåbær)
- 1 baguette
- 100 g flødeost
- 50 g honning
- 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller purløg)
Instruktioner:
1. Kog æggene efter ønsket konsistens (f.eks. 6-8 minutter for blødkogte).
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og mos indholdet med en gaffel. Krydr med citronsaft, salt og peber.
3. Skær baguetten i skiver og rist dem let.
4. Anret de ristede baguetteskiver på en tallerken og smør flødeost på dem.
5. Tilsæt den mosede avocado og skiver af røget laks på baguetten.
6. Server æggene ved siden af på tallerkenen og pynt med friske urter.
7. Tilsæt også de friske bær og den grønne salat på tallerkenen.
8. Hæld honning over bærene og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (5614 anmeldelser) ★★★★★ del