Chevreost af gedemælk
opskrift

Denne lækre chevreost laves af gedemælk og er perfekt som tilbehør til salater eller på brød. Forberedelsestiden er cirka 1 time, men osten skal modne natten over.
Forberedelsestid: 1 time + modningstid
Antal portioner: Ca. 200 g ost

Ingredienser:

- 1 liter frisk gedemælk
- 1/4 teskefuld osteløbe
- 1/2 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)
- 1 spiseskefuld citronsaft

Instruktioner:

1. Varm gedemælken i en gryde ved lav varme til ca. 40 grader.
2. Tilsæt osteløbet og rør godt. Lad blandingen hvile i 5-10 minutter, indtil den begynder at størkne.
3. Tilsæt salt og citronsaft, og rør forsigtigt.
4. Hæld blandingen over et osteklæde, der er placeret i en sigte. Lad det dræne i ca. 30 minutter.
5. Tilsæt urterne til osteblandingen og rør godt.
6. Form osten i den ønskede facon og læg den i køleskabet for at modne natten over.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.05 (204 anmeldelser) ★★★★★ del