Iltapalamenu Montagliarin viineille

Fremgangsmåde

1. Valerianalla marinoituja munia: Kog æggene hårde (ca. 10 minutter), afkøl og skræl. Mariner i valerianablade og server med srirachayoghurt.
2. Punajuurta kahdella tavalla: Kog rødbederne møre, skræl og skær dem i skiver. Anret på en tallerken med gedeostyoghurt, rødbedeskiver og drys med maltekstrakt og friske urter.
3. Lazion häränhäntäkeittoa: Brun oksenhaler i en tykbundet gryde. Tilsæt hakkede løg og hvidløg, sauter. Tilsæt tomater, hvidvin og vand, krydr med salt og peber. Lad simre ved svag varme i ca. 2 timer.
4. Vaivaamaton leipä: Bland mel, tørgær og salt. Tilsæt vand og rør til en dej. Lad dejen hæve i 30 minutter, form til brød og bag ved 220°C i ca. 25-30 minutter.
5. Pavlova: Pisk æggehviderne til stift skum, tilsæt sukker gradvist. Tilsæt majsstivelse og form dejen på bagepapir. Bag ved 100°C i ca. 1 time. Afkøl og fyld med flødeskum og bær.
6. Hapankirsikkahillo: Kog surkirsebær med sukker og bourbon, indtil blandingen tykner. Server med ostene.