Alioli

Fremgangsmåde

1. Skær hvidløgsfeddene og blancher dem i vand i cirka et minut. Hak hvidløget fint.
2. Læg det hakkede hvidløg, æggeblommerne, dijonsennep, salt, sukker og hvid peber i en skål.
3. Pisk ingredienserne sammen med en piskeris, indtil de er glatte.
4. Tilsæt olierne (raps- og olivenolie) i en tynd stråle, mens du fortsætter med at piske, indtil blandingen emulgerer og får den ønskede konsistens.
5. Server straks eller opbevar i køleskabet.

Næringsinformation pr. portion

6. Kalorier: 180 Fedt: 20 g Kulhydrater: 1 g Protein: 2 g