Chili Con Burger
En lækker chili con carne-burger, der kombinerer grillet kød og en krydret chilisauce, perfekt til sommerens grillfester. Valpreparetionstid: 4-5 timer (inklusive grillning og sauceforberedelse) Annosmæssig størrelse: 4
Udgivet
Ingredienser
Chili con carne-sauce
Lime- og ingefær-smagt kålrelish
Fremgangsmåde
- Gnid oksekødet med Mesquite krydderiblanding, havsalt og sort peber. Læg kødet på en grillvenlig overflade.
- Forvarm grillen til lav varme (ca. 120-140 °C). Læg røgflisen i folie, lav små huller, og læg det på grillen sammen med kødet.
- Lad kødet grille i ca. 3½ time, pensl med BBQ-sauce flere gange under grillningen.
- Forbered chili con carne-saucen. Sauter løg på en tør pande, tilsæt olie, chiliolie, habanero og hvidløg, men lad hvidløget være lyst.
- Tilsæt røget paprika, spidskommen og kanel, og svits i et minut. Tilsæt derefter eddike, vin og lad det koge op.
- Tilsæt de øvrige ingredienser, og lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter. Tilsæt derefter det revne kød og rør rundt.
- Forbered kålrelishen. Bland alle ingredienserne, og lad det marinere i køleskabet i en periode.
- Saml burgerne: læg chili con carne mellem burgerbollerne og top med kålrelish.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 600 kcal |
|---|---|
| Protein | 40 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 30 g |
| Kostfibre | 8 g |