Chilihärk med Jasminris

Fremgangsmåde

1. Tag kødet ud til stuetemperatur ca. 15 minutter før tilberedning. Skyl og tør forårsløg, peberfrugter, chili og koriander.
2. Skær oksekødet i strimler på ca. 1 cm. Halver chilien og hak den fint.
3. Opvarm en wokpande og hæld lidt olie på. Brun kødet i panden.
4. Skræl og skær løget i tynde strimler. Riv ingefæren. Tilsæt chili, ingefær og løg til kødet og steg, indtil kødet er smukt brunet.
5. Halver og skær peberfrugterne i strimler, fjern frøene. Tilsæt peberfrugterne og stænglerne fra korianderen til panden. Steg indtil peberfrugterne får lidt farve.
6. Skru ned for varmen og hak hvidløget. Tilsæt det til panden og steg, indtil duften spreder sig.
7. Hæld soyasauce i panden og rør rundt.
8. Bland majsstivelse med en smule vand i en lille skål og hæld blandingen i panden i en tynd stråle mens du rører.
9. Lad saucen simre i et par minutter. Tilsæt vand hvis nødvendigt, hvis saucen bliver for tyk.
10. Server varm med kogt jasminris og afslut med friske korianderblade.