Mausteet Paprika-Chili-Keräkaalisalat
opskrift

Denne friske og krydrede salat er en perfekt tilbehør eller let hovedret, der kombinerer smagene af chili, hvidløg og hvidkål. Forberedelsestiden er hurtig, og den er nem at lave i hverdagens travlhed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 rød chili (uden kerner)
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 1 paprika (f.eks. rød eller gul)
- 200 g hvidkål
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk honning
- Salt efter smag
- Peber efter smag

Instruktioner:

1. Fjern kernerne fra chilien og hak den fint.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene.
3. Opvarm olien på en pande ved middel varme. Tilsæt den hakkede chili og hvidløg, og steg i et par minutter, indtil de er let bløde.
4. Hak paprikaen i små tern og tilsæt den til panden. Steg i yderligere et par minutter.
5. Snit hvidkålen fint og tilsæt den til panden, mens du blander godt.
6. Tilsæt hvidvinseddike, honning, salt og peber. Rør godt rundt og lad det stege i yderligere 2-3 minutter.
7. Server straks eller lad det køle af og server ved stuetemperatur.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (3279 anmeldelser) ★★★★★ del