Chilimarkerede sesamkringler

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, salt, chiliflager og smuldret gær i en skål.
2. Tilsæt det bløde smør og rør, indtil dejen er smuldret.
3. Tilsæt olivenolie og derefter vand, og rør, indtil dejen er ensartet.
4. Ælt dejen let på et meldrysset bord et par gange, og læg den i en meldrysset skål. Dæk med plastfolie og lad den hæve ved stuetemperatur i ca. 1 time.
5. Del den hævede dej i fire dele. Ælt hver del til en stang og skær dem i stykker.
6. Form stykkerne til ringe.
7. Slå ægget ud i en skål og pisk det sammen. Hæld sesamfrøene i en flad skål.
8. Dyp ringlene først i ægget og derefter i sesamfrøene, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
9. Bag ringlene ved 170 grader i ca. 35 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af, før de serveres. Opbevar i en tætsluttende beholder i op til 10 dage.