Chorizo-ahvenet
opskrift

En lækker kret med ahvenfileter, der får smag fra chorizopølse og frisk lime. Perfekt til middag og passer godt sammen med kartoffelgratin og salat.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 600 g ahvenfileter
- Saft og revet skal af 1 lime
- 100 g eller 2 chorizopølser
- 2 skiver let tørret hvidt brød
- 2 dl hakket persille
- 1 hakket fed hvidløg
- 1 spsk revet parmesan
- Salt og sort peber
Fremgangsmåde:
1. Læg ahvenfileterne i et ovnfast fad og pres limesaft over fisken. Sæt i køleskabet for at marinere.
2. Fjern skorperne fra brødet og skær indholdet i ca. 2 cm terninger. Fordel terningerne i ovnfast fad.
3. Fjern skindet fra chorizoen og skær pølsen i små stykker. Fordel chorizostykkerne over brødterningerne.
4. Bag ved 200 grader i 15 minutter, indtil chorizofedtet begynder at smelte og blandes med brødterningerne. Lad det køle af.
5. Hæld den afkølede brød-chorizoblanding i en blender. Tilsæt persille, hakket hvidløg, parmesan, limeskal samt et nip salt og peber. Blend til en smuldret topping.
6. Tag fisken ud af køleskabet og tør overfladen. Dæk ahvenfileterne med chorizo-toppingen.
7. Bag ved 200 grader i 15-20 minutter, indtil fisken er gennemstegt og toppingen er sprød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (3158 anmeldelser) ★★★★★ del