Chorizomakkarapyttipannu
opskrift

En lækker og mættende frokostret, der kombinerer chorizomakkar og friske grøntsager. Let at tilberede og perfekt til hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g chorizomakkar
- 4 kartofler
- 1 peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog kartoffelternene i saltet vand i cirka 10 minutter, indtil de er næsten møre. Dræn og læg dem til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i strimler.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt chorizomakkaren og steg, indtil den er flot brunet.
5. Tilsæt de kogte kartofler og peberfrugten til panden. Steg under omrøring i cirka 5-7 minutter, indtil peberfrugten er blød.
6. Tilsæt ærterne og krydr med salt og peber. Rør godt rundt og varm i et par minutter mere.
7. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 25 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.88 (5272 anmeldelser) ★★★★★ del