Chorizopasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand, men tag den af varmen et minut før pakkens anvisning.
2. Hak hvidløget og svits det i en stor pande med olien.
3. Tilsæt chorizo skåret i små stykker og skru ned for varmen.
4. Kom de halverede cherrytomater på panden og steg dem et øjeblik, mens du vender chorizoen.
5. Tilsæt tomatpure og rør forsigtigt.
6. Hak persillen og kom den i saucen.
7. Dræn pastaen og bland den forsigtigt med saucen. Hvis du ønsker en mere flydende sauce, kan du gemme et par spiseskefulde af pastavandet.
8. Afslut retten med revet parmesan- eller pecorinoost samt frisk persille.