Churros
opskrift

Lækre, sprøde churros, der er perfekte til at dyppe i en varm chokolade sauce. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 2,5 dl vand
- 100 g smør
- En lille smule salt
- 1 spsk sukker
- 3 æg
- 2,5 dl hvedemel
- 1 l rapsolie (til stegning)
- Sukker (med kanel)

Chokolade sauce:

- 0,5 dl fløde
- 70 g mørk chokolade
- 2 dl varm letmælk
- 1,5 spsk kartoffelmel (eller majsstivelse)
- En smule mælk

Instruktioner:

1. Mål vand, smør, salt og sukker op i en gryde. Varm op under omrøring, indtil smørret er smeltet.
2. Tilsæt hvedemelet og rør kraftigt, indtil dejen slipper gryden.
3. Pisk æggene let sammen og tilsæt dem gradvist til dejen, mens du rører kraftigt, indtil dejen er glat.
4. Overfør dejen til en sprøjtepose med en stor stjernetip.
5. Varm rapsolien op i en tykkebundet gryde til 170 grader.
6. Sprøjt dejen direkte ned i den varme olie (f.eks. i stænger eller ringe) og steg, indtil de er gyldne på begge sider (ca. et minut per side).
7. Tag churros op med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenpapir. Rul dem i sukker med kanel, mens de stadig er varme.

Chokolade sauce:

1. Varm fløden og den mørke chokolade i en gryde, indtil chokoladen smelter.
2. Tilsæt den varme letmælk og rør godt.
3. Tilsæt kartoffelmelet, som er blandet med en smule kold mælk.
4. Lad saucen koge et øjeblik og lad den køle af inden servering.
Nyd churros med chokolade sauce!
Næringsinformation (pr. portion): Kalorier: 350, Protein: 5 g, Kulhydrater: 45 g, Fedt: 18 g.

Bedømmelse: 3.86 (1111 anmeldelser) ★★★★★ del