Ciabatta
opskrift

En sprød og blød ciabatta-bolle, der er perfekt til måltider eller som sandwichbrød. Dette opskrift er nemt og kræver kun få ingredienser.

Valmistusaika: 3 timer (inklusive hævetid)
Annosmäärä: 8-10 stykker

Ainesosat:

- 12 dl specialhvedemel
- 1/2 l lunkent vand
- 1 spsk salt
- 1 spsk olivenolie + til pensling
- 25 g gær
- 1/2 spsk sukker

Ohjeet:

1. Hæld det lunkne vand i en skål. Smuldr gæren i og rør rundt, indtil den er opløst.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser, men gem 1 dl hvedemel til bagning.
3. Ælt dejen langsomt i 2 minutter og derefter kraftigt i 8 minutter. Dejen skal være løs.
4. Pensl en stor bageplade med olie og tryk dejen ud herpå. Pensl også dejen med olie.
5. Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve i 1 time.
6. Hæld dejen forsigtigt ud på et godt melet bord og skær den i 8-10 aflange stykker.
7. Løft stykkerne forsigtigt over på bagepladen, og lad der være god plads imellem. Lad dem hæve i yderligere 2 timer.
8. Bag ved 175 grader i ca. 25 minutter, indtil brødene er smukt gyldne.

Ernæringsindhold (pr. stykke, estimeret):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.91 (1477 anmeldelser) ★★★★★ del