Citruspuller

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt, vaniljesukker og den revne citronskal.
3. Rør ægget og det smeltede smør i.
4. Tilsæt langsomt hvedemelet, indtil dejen begynder at slippe skålens kanter.
5. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
6. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 30 minutter.
7. Når dejen er hævet, del den i 12 stykker og form til boller.
8. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 15 minutter.
9. Pensl bollerne med pisket æg.
10. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 15-20 minutter, indtil bollerne er smukt gyldne.