Conchiglioni med Spinat-Ricottafyld og Hakket Kød Sauce

Fremgangsmåde

1. Varm olie og smør i en pande. Sauter det finthakkede løg.
2. Tilsæt den hakkede hvidløg og sautér i et par minutter. Tag løgene af panden og læg dem til side.
3. Brun hakkekødet på panden, tilsæt om nødvendigt lidt olie. Læg de sautérede løg tilbage i panden.
4. Tilsæt tomatpuré og timianblade, lad saucen simre ved lav varme.
5. Kog pastaen i saltet vand i cirka 15 minutter, eller indtil den er "al dente". Tag pastaen op og lad den dryppe af.
6. Sauter spinaten i pastakogevandet, dræn og hak den groft.
7. Bland spinaten med ricotta og krydr med salt og peber.
8. Krydr hakkekød saucen med soja, salt og peber.
9. Læg saucen i bunden af et ovnfast fad. Fyld pastaen med spinat-ricotta blandingen og læg dem ved siden af saucen.
10. Drys mozzarellaosten over toppen og gratiner i ovnen under grill, indtil osten smelter og får farve.
11. Server straks.