Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med enkle ingredienser, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skiver
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld chiliflager
- Frisk persille, hakket
- Salt
- Friskkværnet peber
- Parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil de er al dente. Følg pakken for kogetid.
2. Imens pastaen koger, varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de skivede hvidløg og chiliflagerne, og steg dem forsigtigt, indtil hvidløget er gyldent, men ikke brændt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløg og olie. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien.
6. Hvis retten virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Tag panden af varmen og tilsæt hakket persille, salt og peber efter smag.
8. Server straks, evt. drysset med revet Parmesanost.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (3059 anmeldelser) ★★★★★ del